Výťažky z rastlín majú rozsiahle vyhliadky na aplikáciu, ktoré zahŕňajú takmer každú oblasť ľudského života. Vo farmaceutickej oblasti poskytujú rastlinné extrakty množstvo inšpirácie a zdrojov pre nový výskum a vývoj drog. Vo funkčnom potravinárskom priemysle sa rastlinné extrakty používajú na vývoj rôznych výrobkov so špecifickými zdravotnými výhodami. V kozmetickom priemysle prírodné rastlinné extrakty postupne nahrádzajú syntetické ingrediencie a stávajú sa kľúčovou zložkou novej generácie výrobkov starostlivosti o pleť.
Výťažky z rastlín tiež vykazujú veľký potenciál v poľnohospodárstve, ochrane životného prostredia a ďalších oblastiach. Ukázalo sa napríklad, že niektoré rastlinné extrakty majú prírodné insekticídne vlastnosti a môžu sa použiť na vývoj zelených pesticídov. Niektoré rastlinné extrakty majú schopnosť absorbovať ťažké kovy a majú potenciál na použitie pri čistení vody.
